{正港抹茶控+純素美味抹茶拿鐵小食譜} 前陣子心血來潮整理家裡，搜出堆起來像小山般高的抹茶罐，拍照留念一下。對於抹茶，我是正港鐵粉腦殘粉，可是對於品牌，似乎還沒有收心忠貞的打算，想要繼續左右逢源，朝秦暮楚。
喝來泡去，當然還是免不了有所偏好，來自紐約的Match Bar、舊金山的ASHA和Stonemill Matcha算是我的重覆購買的品牌。雖然日日必飲，但也說不上什麼道行，就是幾個簡單的標準：成色跳亮，綠得有光澤；聞起來有幽淡的清草甜香；粉末細緻少顆粒，一個最出乎我意料之外的心得是，目前試過有機抹茶似乎都表現平平，偏好的多半是非有機品牌。有這麼一說，是植茶的關鍵性肥料如魚骨之類，無法有機認證，若堅持使用，就與有機標籤無緣。
之前在舊金山ASHA工作的女友G，曾到府示範過自家泡抹茶的規矩，練了幾次，琢磨出小訣竅，倒也可以用竹篩打出有點樣子的泡泡，當然拉花什麼的是妄想啦! 哈哈! 為了變換Dairy-Free拿鐵口味+偷懶，這陣子發明了以下的懶人抹茶拿鐵，泡沫有點稀薄，但風味個人覺得很不錯，營養也是一百分。
作法挺簡單，煮約二百到二百五十CC熱水（無需到沸騰），倒入果汁機裡，再舀入一大匙腰果泥(cashew butter)、一大匙白芝麻醬(tahini)、一大匙椰子奶油(coconut butter)，一小匙尖尖抹茶粉，一般我不加糖，但偶爾看心情調點楓糖進去。啟動果汁機，攪打二到三十秒，即可趁熱享用。
歡迎抹茶控站出來，分享愛牌或品飲心得。
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